南瓜瓤 巴国瓤南瓜

 主料:南瓜800克

  辅料:鸡枞150克,白牛肝菌(干)100克,火腿150克,鲍鱼200克,猪蹄筋100克,海参(水浸)100克,鱼肚100克,鸡腿150克,冬笋150克

  调料:盐15克,味精2克,姜10克,菜籽油50克

  巴国瓤南瓜的做法:1. 鸡枞菌、牛肝菌、火腿、鲍鱼、鱼肚、冬笋均切成片;

  2. 仔蹄筋改一字条;

  3. 海参改齐片;

  4. 然后将鸡枞菌、牛肝菌、火腿、鲍鱼、鱼肚、冬笋、蹄筋、海参入锅炒好后备用;

  5. 将南瓜洗净,上部近蒂处横切取下作盖,下部挖去瓜瓤;

  6. 入温油中氽一下装入炒好的馅料,盖上盖;

  7. 用竹签封好,入笼用旺火蒸熟即可。

  巴国瓤南瓜的制作要诀:南瓜宜在温油中氽一下,菜油可保持叶绿素不受破坏而使瓜呈本色。

  食物相克鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

  海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

  鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

  与芝麻、菊花同食易中毒;

  与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

南瓜瓤 巴国瓤南瓜

  与芥末同食会上火。
 

  

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