扬州狮子头的正宗做法 扬州狮子头的家常做法

   狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系。口感松软,肥而不腻,营养丰富。红烧,清蒸,脍炙人口。

  制作材料:

  原料:精瘦肉900克 精肥肉400克 鸡蛋2只 鲜藕(红皮) 200克

  配料:精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等。

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  配菜:即底菜。以豆类为宜,如:青豆、毛豆(去壳);也可用大白菜等。选择原则为不夺味而喜食者均可

  准备

  1、将精瘦肉与精肥肉分别剁成肉糜,混

  

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