主料：小黄鱼1250克
调料：料酒150克,大曲酒100克,盐60克,姜30克,小葱30克,花椒1克,鸡油50克
干风春鱼的特色：鱼肉鲜香劲韧，越嚼越香，酒香扑鼻，清鲜爽口，余味绵长。
干风春鱼的做法：1. 姜洗净，切片；
2. 葱洗净，打成结；
3. 将春鱼（小黄鱼）摘头去肠刮鳞，剪去尾、鳍，洗净沥干；
4. 每条均用精盐擦抹，放入陶钵，摆上姜片10 克、葱结10 克、花椒少许，压实腌24 小时；
5. 腌后取出用绳子将鱼尾条条系住，倒挂在室外晒干；
6. 然后，把晒干的鱼逐条抹上曲酒，装入坛子压紧，用塑料膜封扎坛口，再涂上黄泥，封制2～3 个月后取出；
7. 取瓷盘1 只，把姜片30 克、葱结20 克、花椒少许放在瓷盘上，再把鱼干排列在姜葱上，淋上料酒、熟鸡油，上笼蒸；
8. 蒸约1 小时后取下冷却，拆骨撕成条块，浇上原汁即成。
干风春鱼的制作要诀：春鱼风干，共需3～7 天。涂上曲酒，装入坛内，黄泥加盐少许，密封坛口，不使漏气，存放时间愈久，其味愈美，春节年饭上桌，因鱼汛未到，成为珍品。
食物相克小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。
多宝鱼属于鲽形目鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国称"多宝鱼"。身体扁平近似圆型，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺；无眼侧光滑白色，背鳍与臀无硬体且较长。多宝鱼雄性一年达到性成熟，雌鱼二年达到性成熟，自然成熟期在每年5-8月份。人工培
捞多春鱼的时节不长，一年只有一次机会，仅两周左右的时间。去年因为搬家耽误了时间，而这一等就是一年。多春鱼和三文鱼一样生长于大海，但每年春天都要回流到淡水河中产卵。多春鱼来了，也就代表春天来了呢。别看爱岛并不小，与海连通的溪河也
博里好久没上鱼菜了，买菜时鱼贩极力推荐这个多宝鱼，买一条回来打算红烧，开火太热临时改成微波炉，鱼肉鲜嫩好吃，没碎小的鱼刺，很适合孩子吃，后悔买少了，第二天又跑去买了两条回来。昨天我们家有洁癖的老爷打电话说明天回来，我一听惨了，他不
2006年的一场多宝鱼风波令不少人心有余悸，因为检测到有部分药残含量超标，餐馆里的多宝鱼卖不动了，爱吃多宝鱼的消费者不敢吃了，而受打击最大的莫过于那些多宝鱼的养殖户。可是山东省莱州市的刘东晓，在这场风波中，家里的多宝鱼非但不仅
特别提示 2006年底的中国食品市场发生了两件有关食品安全的大事件，作为中国食品产业巨人的山东食品行业均未能幸免：先是上海市场销售的多宝鱼被查出药物残留超标严重，从而导致多宝鱼主产区山东近海的养殖业在这个暖冬季节意外地遭
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