配料：猪方肉600克，熟火腿丁25克，水发香菇25克，罐头冬笋25克，青豆25克，酱油25克，料酒15克，白糖25克，盐5克，味精5克，香油30克，大葱块15克，鸡汤200毫升，生姜块10克，辣椒油25克，水淀粉20克，大酱卤汁1公斤。
干煨肉条的特色：金黄明亮，酥烂鲜香。
如何做干煨肉条：
1、猪方肉用刀刮去表皮毛污，放入开水锅内煮熟，去尽血沫，捞出，用冷水洗净，放入大酱卤汁腌渍上色，捞出，冷却后，切成7厘米长，3毫米厚的肉条，排列整齐，肉皮朝碗底扣入碗内。
2、炒锅烧热放入香油、糖炒成金黄色，即烹入黄酒，加入盐、鸡汤搅拌均匀，倒入肉条碗内，上笼蒸半小时，取出。
3、炒锅烧热，放入香油、冬笋丁、香菇丁、熟火腿丁、青豆、煸炒几下，把肉连汤一起推入锅内，用小火煨5分钟，待汤汁收浓后，下水淀粉勾芡，淋入辣椒油，端锅将肉条翻身，再浇上辣椒油，出锅，入盆，即可。
牛肉的部位图解与做法牛的部位与怎么吃有很大关系，资料存起来慢慢学。01 牛颈肉肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。02 肩肉由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖，咖喱
  干锅带皮牛肉的做法 干锅带皮牛肉是湘菜系列中很有特色的一道美食，做起来不难，只要按照下面的步骤做，相信很快就能做出这道美味菜肴的。 主料： 带皮牛肉1000克 配料： 尖红椒50克、白萝卜200克 调料：
 干锅鱼杂怎么做爱华阅读配图 【主料】鱼鳔100克、鱼籽500克、鱼白100克 【辅料】柿子椒15克、红尖椒15克 【调料】色拉油50克、食盐3克、味精2克、葱5克、姜10克、蒜8克、辣椒酱少许 步骤： 1.将鱼籽、鱼
  主料：南瓜500克 猪肉50克 芽菜25克 辅料：葱花5克 调料：料酒5克白糖3克香油2克食盐5克味精5克 食用油45克淀粉45克 干煸南瓜条的制作步骤 1、将南瓜去皮、洗净，切成5厘米长的条，下入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水，
制作材料：主料：牛肉(肥瘦)5000克 调料：盐150克,白砂糖50克,胡椒5克 干牛肉的特色：块形整齐，柔韧干实，口味香甜。 干牛肉的做法：1.将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片，放入搅拌机的缸内，添加蒸后碾压成厚0.5毫米的米片。向
爱华网