元宵要怎么做
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有人喜欢正月十五自己包元宵,那糯米粉的选择就很重要了,很多糯米粉中掺入了大米粉很难鉴别,我们可以从色泽上观察,糯米粉呈乳白色,缺乏光泽,大米粉色白清亮。用手指搓捻,糯米粉粉粒粗大米粉粉粒细。还可以用水试,糯米粉用水调成的面团手捏黏性大,大米粉用水调成的面团手捏黏性小。
要让煮出来的元宵不粘连和更省电,可是需要窍门的,将电饭锅中加人适量的水,接通电源,按下开关,将水烧沸。把元宵放人烧沸的水中,盖上盖子继续煮。当听到电饭锅里的水再次沸腾时,把电源关掉,不要打开电饭锅的盖子,让元宵在热水中再闷几分钟。估计元宵差不多闷好了,打开盖子,就可以将元宵盛出来食用了。
如果一次性买了很多速冻汤圆,一定要分类存放:甜汤圆放入冰箱的速冻层内;叉烧、腊味等肉类的咸汤圆最好放入冷藏内,以免低温破坏馅料的肉质纤维结构。家常菜谱
这里小编提醒大家:吃元宵的同时,可以配合吃一点帮助消化的食物,以免导致消化不良或加重胃食道反流,影响一天的生活。
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