ａ．主料：鸡蛋
ｂ．副料：黑木儿、应时绿叶菜、白猪油、盐、味精、白胡椒粉。
制作方法：
ａ．将鸡蛋打碎去壳调匀。
ｂ．黑木儿用冷水浸透洗净，绿叶菜洗净。
ｃ．炒锅坐大火烧热，滑汤加少量油烧热。蛋液下锅前成虎黄色，旋锅大翻身。另一面也煎。加汤、黑木
儿，加盖用大火烧，猛烧至汤汁成乳白色。加盐、味精、胡椒粉、绿叶菜烧，装入汤碗。(黑木儿用盐拧
一拧，洗净后再放水中浸)。
汤品标准：汤色乳白，口味鲜香，蛋片成虎黄色，汤量八九成，汤质醇浓。
操作要领：
ａ．蛋液中不可加盐
ｂ．蛋片两面要煎至虎黄色。
ｃ．加盖用旺火烧。
ｄ．临起锅前加咸头。
燕子沟光听名字就让人神往，这里的美景美不胜收，这里有神秘而原始的山谷，到处布满了原始的气息，布满了森林与自然的野性，正等待着人们去征服，去开采。景区位于蜀山之王一贡嘎山东麓、泸定县西南部，距县城60km的新兴乡境内。属国家4A级风景
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