葡萄干面包 红酒葡萄干面包

  材料配方:(一共做了2个)

  A:葡萄干130克、红酒200克

  B:高粉400克、糖60克、盐3克、红酒加水260克、酵母6克、黄油25克

  制作过程:

  1、葡萄干洗净,控干水分,放入碗中用200克红酒泡2个小时左右,时间越长越好

  2、泡好后,葡萄干控干水分,红酒留用,加水合计共260克备用

  3、高粉400克、糖60克、盐3克、红酒加水260克、酵母6克放入厨师机中,面团揉至扩展阶段

  4、加入黄油,面团揉到完全阶段

  5、放入盆中,温度地方发酵至面团2倍大

  6、分2份,排气,醒15分钟

  7、面团擀成长方形,面团的半面铺上葡萄干,然后对折面团,用叉子把面包边缘压紧,在面团表面扎眼

  8、进行最后发酵,大约45分钟后,刷上蛋液

  9、入烤箱,170度,烤25分钟,出炉凉凉即可

  简易制作过程图

  鲜花、美酒、面包,好有食欲的一个画面

葡萄干面包 红酒葡萄干面包

  面包的颜色是不是特别纯正哦,酒香浓郁哦

  

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