香酥鲜烂的黄焖田鸡腿的做法
材料:
主料:田鸡1500克,
辅料:红尖椒15克,青蒜50克,紫苏子15克,
调料:猪油100克,料酒25克,酱油25克,盐10克,味精2克,姜15克,香油15克,豌豆淀粉8克
做法:
1.用右手持刀在田鸡头部横切一刀,用左手拉着皮入下扯去,然后撕破腹部,去内脏并洗净,在背脊骨紧连后腿处斩下两腿,用刀背敲断腿骨,再将两腿剁开,用盘装上。
2.小红辣椒去蒂及籽,洗净后切成小米状;姜切小片;大蒜切成段;紫苏切成末。
3.食用时,将猪油烧沸,下入姜片煸炒,再下入田鸡腿煎至呈黄色,烹料酒,加入红辣椒、酱油、盐、味精和鸡汤250毫升焖一下,然后放入大蒜、紫苏,收成浓汁,用湿淀粉调稀勾芡,放香油后装入盘内即成。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/9809871/619424366.html
更多阅读
自制零食-香酥炸鸡柳的做法发布日期:2013年01月17日 来源:红豆厨坊 浏览:-香酥炸鸡柳的做法(是一款小朋友喜欢吃的零食、小吃。而且做法简单,自己做的比肯德基里吃起来更放心哦)准备材料:(1-2人/份)
  香酥辣子鸡 原料:4个、干辣椒一把、花椒一把、姜丝少许。 调料:油盐、料酒、酱油、老抽、淀粉。爱华阅读配图 香酥辣子鸡的做法 1、鸡腿洗净去切成丁,倒料酒,盐,少许酱油和老抽,撒些干淀粉,用手抓匀后,腌制片刻
  香酥炸香蕉的做法步骤: 1. 准备好所有的食材。 2. 打散,香蕉去皮切小段。 3. 把香蕉放入蛋液中沾裹。 4. 再放入面包糠中滚满面包糠。 5. 锅中油烧热放入裹上面包糠的香蕉。 6. 中小火炸制金黄。
  香酥芝麻薄脆的做法步骤 1. 如果用的是生芝麻粒,把芝麻粒放在平底锅内中大火翻炒个2~3分钟,放在一旁待其冷却备用。将烤箱预热至150摄氏度。烤盘上铺上一层烘焙用纸备用。 2. 将蛋清打至稍稍有小泡沫(不用打发
   香酥葱油饼的原料:面粉香酥葱油饼的配料:葱、猪板油香酥葱油饼的调料:五香粉、盐、鸡精 香酥葱油饼的做法:1、用中火将猪板煮开;2、在面粉里加入少许葱,五香粉,鸡精,盐;3、将煮开的猪板油倒入面粉里;4、用勺子将面粉和