酸奶奶酪冰淇淋的做法
菠萝去皮，切成小粒;放入锅中，加糖;煮到水分蒸发一些，变色变软
樱桃洗净;樱桃切成小粒;奇异果去皮，切成小粒
奶油奶酪放入盆中，隔水加热;搅拌顺滑
加入酸奶;拌匀
吉利丁放入冷水中，泡软;将泡软的吉利丁放入煮好的菠萝中，搅拌到吉利丁融化;将樱桃，奇异果倒入菠萝中，拌匀
将水果倒入奶油奶酪中;.拌匀; 将拌好的材料，装入模具中，放入冰箱
1、菠萝要煮一下，一是可以去除多余的水分，增加了口感。还有可以去除菠萝蛋白酶，避免过敏体质的人食用后有不良反应;
2、做好的冰淇淋，如果脾胃不好的人士，最好放在冷藏室，过夜即可食用，这样的口感比较软，对肠胃的刺激也比较小。如果喜欢吃透心凉的人，可以放入冰箱的冷冻室，冻硬即可;
3、如果不需要定型，吉利丁片可以不放。
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