从下列几点予以注意：
蔬菜最好旺火急炒与慢火煮，这样维生素c的损失少。
合理使用调料，如醋可起到保护蔬菜中b族维生素和维生素c的作用。
在做鱼和炖排骨时，加入适量醋，可促使骨路中的钙质在场中溶解，有利于人体吸收。
蔬菜要先洗后切，水果要吃时再削皮，以防水溶性维生素溶解在水中，以及维生素在空气中的氧化。
用容器蒸或焖米饭，和捞米饭相比前者维生素bl和b2保存率高。
少吃油炸食物，因为高温对维生素有破坏作用。
用白菜作馅蒸包子或饺子时，将白菜中压出来的水，加些白水煮开，放入少许盐及香油喝下可防止维生素及矿物质白白丢掉。
冲牛奶时不要用开水冲，最好用40～60度的温水冲，这样才不会破坏牛奶营养同时又保持牛奶口感。奶酪如果抹在面包上加热的话温度也不能太高，只要到达适合入口的温度就可以了。如果要把奶酪
海参的营养价值与功效时间:2009-10-30 20:10 作者:haishen 点击:254次海参是如人参般滋补的海产珍品，故取名为海参。早在数百年前就被视为滋补强身佳品，现代科学研究也证明了海参的高营养价值和保健功效。海参的营养价值海参（这里提到
海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，其中以大连辽参（刺参）品质
烟台海参_烟台海参 -简介“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品。海参是“海产八珍”之首。全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。“烟台海参”的海参多肽、氨基酸含量
干海参的营养价值有哪些？俗话讲“能吃海里游的，不吃地上跑的”，海参含有丰富的微量元素，那么海参干海参的营养价值有丰富的钙、铁、锌、硒、碘、锰、钒等，以及丰富的维生素和18种氨基酸，其中8种是人体必须而又不能自身合成，需要从食物中摄
冻干海参怎么保存冻干技术是海参加工业发展的革命，真空环境下的加工工艺得以最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性保留了海参活体细胞，海参营养更易于人体充分吸收利用。完整保留海参营养成分，水分含量极低，营养成分
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