爱华网现在都市白领工作忙碌，有的甚至每日每夜地加班超时工作。很多办公室工作人员三餐饮食不定时，仅靠一个饭盒就把午饭晚餐打发。饭盒是速食，给我们提供了方便，可是却难以给我们的身体提供足够的营养。白领们长期如此靠饭盒度日，会因为自身膳食结构失衡，从而导致面黄肌瘦，提前衰老。即使工作再忙，我们都要善待自己，从“胃”抓起。下面我们要介绍的滋补养颜蟹，不但能补虚养颜，滋阴调理，做法也相当简便。
材料主要有：
主料：阳澄湖大闸蟹(600克)
辅料：山药(100克) 番茄(250克) 鸡蛋(75克) 香菜(5克)
调料：盐(3克) 姜(3克)大葱(4克)花生油(20克) 香油(2克)
做法很简便:
首先将山药去皮切片，西红柿切片，梭蟹宰杀去鳃、脐剁块，香菜去叶，然后鸡蛋磕入碗中打散;大葱洗净切段;最后姜洗净切片备用。
营养提示：
阳澄湖大闸蟹：阳澄湖大闸蟹含蛋白质丰富，能很好的滋补身体。并且，蟹特有的清热解毒， ，利肝阴，充胃液之功效，对腰腿酸痛等风湿关节炎疗效显著。更鲜为人知的是，大闸蟹还有抗结核的作用，结核病人食用大闸蟹对其康复大有益处(对于营养和相关治疗：《大闸蟹多功能 好吃营养又治病》)。
山药：山药中含有黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，是病后进补之佳品。服用山药能使机体T淋巴细胞大量增值，从而增强人体免疫力。常年服用山药可延缓衰老，延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。同时山药含有丰富的维生素和矿物质，而且几乎是零脂肪含量，这使它又兼具了美容减肥的功效。
西红柿：西红柿的维生素C含量比普通蔬果都高，所以又称蔬果之王。其中富含胡萝卜素，B族维生素对心血管有保护作用，可预防心肌梗塞。西红柿中的番茄红素能清除部分自由基，有助于预防牵累腺癌;尼克酸可维持胃液正常分泌，利于保护血管壁弹性。 http://www.guangzhouyangchenghudazhaxie.com/
鸡蛋：鸡蛋味道甘香，具有安心养神之效，更可补血滋阴润燥，乃进补佳品。
香菜：香菜中富含挥发油。这些挥发油能祛腥除腻。在烹煮菜肴的时候加入挥发香菜，能使菜肴味道更加独特鲜美。
这样做出来的蟹，膏香肉嫩，汁香鲜浓，既进补，又美味。
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