主料:粉丝150克,香菇(鲜)50克,竹笋50克,蘑菇(鲜蘑)50克,小白菜50克
调料:花生油15克,香油10克,酱油5克,醋5克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克
砂锅酸辣汤的特色:味道鲜美,酸辣可口。
砂锅酸辣汤的做法:
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1. 水发粉丝断5厘米长的段;水发冬菇、蘑菇,洗净,切成指甲大小的片;竹笋去硬壳洗净煮熟也切成指甲大小的片;小白菜洗净,切成大小相同的片备用;淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
2. 炒锅放在火上,倒油烧热,倒入素汤1500毫升,放入冬菇、蘑菇、熟笋、小白菜、水发粉丝,再放入酱油、精盐、味精,烧沸,倒入砂锅内,放入米醋,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油10克,撒
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主料:油面筋300克 辅料:香菇(鲜)125克,竹笋75克,油菜75克 调料:花生油50克,香油30克,盐3克,酱油5克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克 砂锅面筋的特色:色泽金黄,卤汁肥鲜。 砂锅面筋的做法: 1. 油面筋改刀,切
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材料 菲力牛柳160克 菠菜40克 葱段少许 蒜片3粒 乾辣椒适量 蛋白1个 调味料 糖1/4小匙 辣粉少许 花椒粉少许 红辣油半小匙 花椒油1小匙 蚝油1/4小匙 太白粉1/4小匙 酱油1小匙 作法一 锅内倒入油
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