萝卜丸子的家常做法 家常萝卜海带排骨汤做法

 家常萝卜海带排骨汤做法

  【主料】猪小排300克、海带结50克

  【辅料】白萝卜300克

  【调料】食盐1小匙、姜3片、料酒1大匙、水适量

  步骤:

  1.干海带结提前泡发洗净;

  2.白萝卜洗净去皮切块备用;家常菜谱

  3.排骨切块洗净,入沸水汆烫一下捞起;

  4.锅内到滚水,放入排骨、姜片、料酒大火烧开转小火慢炖1小时左右;

  5.再将海带结合白萝卜放入,大火烧小火继续炖20-30分钟;

  6.最后加适量盐调味。

  小贴士:

 

  海带最好事先水煮一下,主要去除表面那层粘液;若直接放入汤里,大火烧开后要不断地撇去粘液形成的浮沫,以保证汤汁的清澈;海带的口感由炖煮的时间决定,多煮一会儿会更软糯。

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