西瓜皮炒鸡蛋 西瓜皮炒毛豆

西瓜皮炒鸡蛋 西瓜皮炒毛豆

   主料:西瓜皮、毛豆    
    调味料:盐、花椒  
    制作过程:  
    1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。  
    2. 毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。  
    3. 倒去腌瓜丁所出的水。  
    4. 炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。  
    提示:在煮毛豆时,剪去两端的尖角,这样豆子更容易入

  

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