爱华网武昌鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压，有着丰富的营养。下面就让爱华网小编给你介绍一下孔雀武昌鱼的不同做法。
孔雀武昌鱼的好吃做法1、
材料
主料：武昌鱼
配料：葱丝，姜丝，红椒丝
调料：盐，味精，料酒，胡椒粉，蒸鱼豉油
做法
1：武昌鱼去头，不开膛，内脏从头孔取出，五六厘米间隔用梳式花刀从鱼背切开，鱼肚不切，断连在一起。用葱，姜，盐，味精，料酒烟味十分钟。
2：葱姜切丝，红椒切丝备用。
3：蒸锅上火，鱼拣去葱姜摆成孔雀状，上锅蒸十分钟。
4：出锅后，撒葱姜丝，红椒点缀，酱油，蒸鱼豉油调汁浇在鱼上，然后泼热油即可。
孔雀武昌鱼的好吃做法2、
材料
武昌鱼，姜，葱，红辣椒，盐，料酒，蒸鱼豉油
做法
1.姜分别切成姜片和姜末;葱白切段，葱绿切葱花;红辣椒切圈备用
2.鱼去鳞，去鳍，去尾，从鱼的背部垂直下刀，将鱼身切成1cm宽的片，要保持鱼肚部分鱼肉要相连
3.用料酒，盐均匀的抹在切好花刀的鱼身上，放上姜片，葱段，腌制5分钟
4.鱼腌好后，把鱼一片搭一片的摆开，呈一个扇面的形状，把切下来的鱼头摆在鱼身中央
5.把鱼放入锅中，盖上盖子，大火蒸7--8分钟;(鱼肉变白，鱼眼突出就熟了)
6.姜片，葱段，取出。将葱花，姜末，辣椒圈铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油
7.烧热油，最后将油泼在鱼身上即可
孔雀武昌鱼的好吃做法3、
材料
活鲜武昌鱼1条，盐，鸡精，生抽，鲜贝汁，姜，红椒，香葱
做法
1.将鱼去鳞，不要剖肚。
2.去头，从肚里掏出内脏，从背部切成条块形状
3.将所需的调料一一抹在鱼肉上，姜丝垫底，码味片刻。
4.上锅蒸8分钟，起锅撒上香葱，红椒。
小诀窍
1 不可蒸的太久，这样有利保持鱼
