爱华网黄焖鸡米饭的家常做法
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主料：两只、香菇、青椒、黑木耳
辅料：大蒜、辣椒、姜片、食用油、蚝油、生抽、老抽、料酒、水淀粉、盐、鸡粉、黑胡椒粉
步骤：
1. 准备工作：香菇泡发，切片(泡香菇的水留着备用!);青椒洗净，切方段;黑木耳泡发，切小朵;大蒜切片;辣椒切小粒(吃辣就多切点，不吃辣只需要一点就够啦!)
2. 鸡腿剁小块，加入姜片、料酒、生抽、少许盐和胡椒粉，腌制15-30分钟
3. 热锅下油，加蒜片和辣椒粒呛锅，爆香后加入鸡腿，开中高火，煎至略呈金黄色后盛出。(煎的时候也稍微翻一下啊!煎东西要煎两面总该知道吧!)
4. 再次热锅下油，加入香菇和黑木耳，略微翻炒之后之后加入鸡腿，倒入之前泡香菇用的水，等水烧开后，加入少许老抽、蚝油、盐，转小火，盖上锅盖，开始焖!按照鸡腿数量的多少焖8-15分钟不等，我只用了两只不算非常大的鸡腿，所以焖了8分钟。
5. 打开锅盖，加入青椒(如果喜欢吃辣，此处可以再加一点辣椒粒)，继续焖3分钟。
6. 转中大火收汁，加水淀粉勾芡。
7. 等到汁水收的差不多浓稠，就可以关火啦!装碗!再盛一碗米饭!黄焖鸡米饭完成!
小tip：生抽提鲜，老抽上色，如果希望黄焖鸡颜色浅一些，在第四步时可以减少老抽的用量，甚至不加老抽改用生抽。
