爱华网鹿肉性温和，有补脾益气温肾的功效。而鹿肉要怎么做才好吃呢?鹿肉的做法又有哪些呢?下面是爱华网小编精心为你们整理的关于鹿肉怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!
鹿肉的做法：口蘑鹿肉的做法所需食材
主料：鹿肉1000克，红枣12枚。
调料：酱油、姜片、花椒、精盐。
制作步骤
(1)鹿肉用清水洗干净，用沸水煮一下去除血水，然后捞出来洗净，切约50克重的块。红枣洗净去核。
(2)将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片，鹿肉炖到八成熟即可，加酱油上色，再炖到熟烂即成。
鹿肉的做法：红烧鹿肉的做法
主料：鹿肉500克，香菜、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、花椒水、葱、生姜、油。
制作步骤
(1)将鹿肉洗净并且切块;香菜切断。
(2)将铁锅内放入油，先煸炒葱姜，后加入调味品。最后再加入鹿肉，水烧开后，文火上炖鹿肉，至肉熟烂后，用大火烧开，最后一道流程撒上香菜即成。
鹿肉的做法：三参炖鹿肉的做法制作步骤
(1)将干丹参、党参、沙参用温水涨发好，生姜切片待用，鹿肉切片汆水待用。
(2)净锅上火，放入鹿骨汤、鹿肉、姜片、三参，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。
说明：鹿骨汤是一种用鹿骨头制取的汤，它由鹿骨500克、清水4000克、生姜50克用小火炖制4小时以上即成。
鹿肉的做法：烤鹿肉的做法制作步骤
(1)菟丝子、肉苁蓉加入有300克清水的沙锅内熬煮至汤汁余下75克时，捞出药渣不用，药汁晾凉。芹菜切成段。胡萝卜切成菱形片。洋葱切成丝。黄瓜切成条。鹿肉切成长方形大薄片。
(2)鹿肉片放入容器内，加入胡萝卜片、洋葱丝、芹菜段拌匀入味15分钟左右，将肉片取出放入另一容器内，加入晾凉的药汁、料酒、葱姜汁、精盐、十三香粉、泡打粉、白糖拌匀，反复抓打入味、汲入药汁。
(3)将烤盘上刷上一层芝麻油，肉片平铺在盘内，在肉片上再刷上一层油，入烤箱烤至熟透取出，逐一卷成肉卷，摆入盘内，黄瓜条放在肉卷的另一侧即成。
鹿肉的做法：鹿肉丸子汤的做法所需食材：植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，切成四份，防风草1-2支，切块，面粉2汤匙，水4汤匙
制作步骤
(1)将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，伍斯特郡沙司，月桂树叶，盐和750毫升的水。
(2)上盖后蒸煮1到1个半小时，或直到肉嫩。
(3)将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂树叶即可。
