爱华网300多年前，民族英雄郑成功以厦门为根据地，驱逐荷夷收复台湾。郑成功的士兵来自福建、广东各地，到中秋节前后，士兵们倍思亲人。郑成功的部将洪旭，为了宽慰士兵离乡背井、思亲想家之念，激励士兵先国后家，克敌制胜的斗志，便与兵部衙堂(今厦门洪本部巷32—44号)的属员，经过一番筹谋，巧设“中秋会饼”，让士兵们赏月玩饼、品茗谈天。由于博状元寓教于乐，活泼有趣，所以郑成功特别批准从农历八月十三至十八,军中按单双日分批轮流赏月博饼。
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特别有意思的一点是，在会饼中，“三红”饼的味道最好，这来源于一个有趣的传说：永乐二十二年(1442年)甲辰科殿试，状元名孙曰恭，明成祖觉得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字，不吉利，于是将第三名的邢宽易改为状元。在厦门人的说法中，这状元不一定是“才高八斗”之辈，第三名反而有真才实学。因此，状元饼的味道也就一般，而三红饼总是味道最好。人文
这种中秋节玩会饼博状元的习俗，300多年来一直在厦门民间流传。每年中秋节前后，厦门的饼店便大量生产会饼上市供应，有馅饼、广东饼，包装精美,为送礼佳品。皓月当空,家家户户燃起红烛，摆着会饼，全家老小，亲朋好友，五六个人一起虔诚地掷骰子，看月神赐福给谁，热烈有趣，笑声不绝。状元郎相继产生，鞭炮声、烟花声不绝于耳，一片欢乐升平的景象。
