金桔的吃法都有哪些
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1.生吃金桔:金桔中含有大量的维生素C,而且金桔皮也很有营养,先洗干净,然后连皮带肉一起放在嘴里嚼着吃就行。
2.水果红茶:选择几种喜欢的水果(如金桔、苹果、菠萝、柠檬等),洗净并切成块状或是片状备用,然后在锅中放入红茶包,加适量水煮开,过2-3分钟后关火,再放入切好后的水果,盖上盖子焖上3-5分钟后,盛入碗中并加入蜂蜜搅拌一下即可,也可冷藏后食用。
3.糖渍金桔:先清洗干净,用盐水浸泡约10分钟,然后把金桔纵切6-7刀,压瘪并去籽,放入碗中,在上面放入适量砂糖腌制2-3天,待砂糖融化成液体状(少量块状砂糖也可以),放入锅中大火烧开,再转小火慢慢熬制至粘稠状,装盘放凉后食用。
4.金桔酱:先将金桔洗干净,剥掉外皮,果肉去籽留用,果皮则放入开水中烫2-3分钟,捞出备用,然后把果肉和果皮都放入果汁机中打成酱汁,倒入锅中,再加入盐,砂糖,麦芽糖一起熬制(小火)15分钟左右即可。
5.金桔鸡翅:先取出鸡翅,加入少量油,盐,生抽,料酒腌制1小时左右,再把金桔洗干净,竖着切几刀并压瘪,然后待油锅烧热后,放入鸡翅煎至两面金黄,加入腌鸡翅的汁,适量水,待汤汁收的差不多放入金桔焖5分钟,即可装盘。
食用金桔的注意事项:
1.吃金桔前后一小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难过。
2.金桔不宜与萝卜同食。萝卜进入人体后,会很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。此时进食金桔,金桔中的类黄酮物质会在肠道被分解,而转化成羟苯甲酸和阿魏酸,它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
3.饭前或空腹时亦不宜多吃金桔,因所含有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感。
4.喉痛发痒、咳嗽时,喝金桔茶时不宜加糖,糖放多了反易生痰。
5.脾弱气虚者不宜多食,糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食。
6.老年人要少吃。胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等。