爱华网石榴的营养特丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C、B，有机酸、糖类、但被指、脂肪以及钙等矿物质。那么，要如何才能挑选到甜美可口的石榴呢？下面一起随爱华网小编来看看挑选石榴的技巧。
挑选石榴的技巧
1、看形状
挑选方方正正的，不要选特别圆的。
2、看颜色和表皮
一般市场上卖的石榴有红、黄、绿三种颜色，一般选择黄色，味甜。表皮有黑斑的石榴应该不是很新鲜，最好挑选表皮光滑、色泽度较好的。
3、检查有无划伤
表皮完好无损的石榴保存时间较久。选完整不带伤口的石榴，最好带枝条的。
4、掂重量
大小差不多，选择重的要好些。
5、看开口
正常开口的石榴是好石榴。正常情况下的开裂是不影响石榴的口感，但是也有因为雨水、烈日等因素造成的开口是利用面部以购买，石榴籽不够饱满。
吃石榴的禁忌需要注意的是，石榴虽然营养价值高，但却并非适合每一个人食用，以下人群不适合吃石榴：
1、胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃。
2、石榴有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食。
3、石榴含的糖分多，糖尿病患者要禁食。
4、儿童最好少吃石榴，否则容易引起发热痰鸣，并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。
石榴的储存方法挂藏：用于挂藏的果实，在采收时就应留一段果梗，用细绳绑缚成串，悬挂于阴凉的房屋里。或者用报纸、塑料薄膜包果，挂在温、温度变化小的室内，可贮至春节前后。若贮藏石榴则需提前半月采收，过熟的石榴挂藏易发生腐烂。
堆藏：选择通风阴凉的空房子，打扫干净，适当洒水，以保持室内清洁湿润，然后在地上铺5—6厘米厚的稻草(或者鲜马尾松松针)，其上按一层石榴一层松针全部覆盖。贮藏期间每隔15—20天翻堆检查一次，剔除烂果并更换一次松针。耐贮品种用这种堆藏方法可贮至次年四五月份。果实堆藏前，要用清水洗净果皮，预冷。
缸、罐藏：把坛罐之类容器冲洗干净，然后在其底部铺上一层含水5%的湿沙，厚5—6厘米，中央竖一秫秸把子或竹制圆筒，以利换气。在秫秸把子或竹制圆筒四周装配放石榴，直至装到离罐口5—6厘米时再用湿沙盖实，坛口或缸口用塑料薄膜封口、扎紧。贮后1个月检查一次，如有烂果及时剔除。这种贮藏方法可贮至次年三四月份。
袋藏：将预冷并经杀菌剂处理的石榴，放入聚乙烯塑料薄膜袋中，扎好袋口， 置于冷凉的室内。用此法贮藏140天，石榴果实仍新鲜如初。也可将经杀菌剂处理过的石榴果实，用塑料袋单果包装，这种果实在3—4℃条件下贮存100天，果粒新鲜度好，虎皮病轻。塑料袋单果包装贮藏比其它办法的效果要好。
