石门土家腊肉 石门土家腌酸萝卜

    在壶瓶山,只要有人群来往的地方,就会有卖腌酸萝卜的摊子。不管男女老幼,不论文人农夫,都喜欢醮着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。腌萝卜泡制的方法很多,一般做法是:

    先将萝卜从田地中挖来(这样才保证新鲜),然后洗净,切成条状,在太阳下晒干,太阳不能太大也不能晒的太干,稍稍晒干水分为最好,将晒干的萝卜条、食盐和酸辣椒汁一起放入土家特有的土罐里腌上十来天即可食用,吃在嘴中,感觉酸酸的,还有点咸味,但都很适中,嚼在嘴中,又感觉十分的脆,是开胃之上品。但各家自有绝招拒不外传,做得好的酸中有甜,甜中带香,再加上辣椒的辣味,这种味道只能品偿,难以言传。
 

石门土家腊肉 石门土家腌酸萝卜
  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/993971/583901799.html

更多阅读

能够促消化的食物 促进肠胃消化的食物

能够促消化的食物——简介很多人在食欲不振或消化不良的情况下,通常习惯性的吃些“酸野”来增加食欲和促进消化。但是,发觉很多人选择的酸性食物是腌酸的,这一定程度上刺激了肠胃,伤害身体健康。那么,不妨来看看哪些酸性食物才是最健康的

来自云南寻甸的牛干巴 云南干巴菌

当天晚饭吃的油煎过的牛干巴来自云南寻甸的牛干巴  2011年5月16日,我收到了昆明六姑给我寄来的快递包裹,里面的云南寻甸牛干巴是我家很爱吃的东西。  我对牛干巴的记忆应该是太深刻了,我很小的时候在昆明就吃过,我记得小时候在北

鸡的另一种吃法----酸菜鸡火锅 酸菜的吃法

这两天那北风吹得真是冷,这天一冷我就想吃火锅来暖和,不过北方家里有暖气,挺干燥,也不敢像在重庆时吃那种火辣辣的火锅,北方容易上火,十月份回重庆时,老爸做了一个酸菜鸡给我们吃,以前都是吃酸菜鱼,现在把鱼换成了鸡后,味道也是相当的不错,正

红萝卜怎么腌制 红萝卜怎么腌制好吃

腌酸辣萝卜 原料:红萝卜调料:生姜5片、盐2小匙、白糖3大匙、白醋6大匙、清水500ml 做法: 1、将新鲜红萝卜去皮、生姜切片 2、将红萝卜切成粗条状,放入干净的盆内,放入两小匙盐用 3、锅内注入清水500ml,加入白糖煮至水开,白糖溶化,倒入白醋混

声明:《石门土家腊肉 石门土家腌酸萝卜》为网友一个人的承诺分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除