爱华网蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。你了解蒜苔的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蒜苔吗?现在就由爱华网小编来跟大家分享一下蒜苔的好吃做法有哪些?
一、蒜苔炒肉的做法
材料
葱，鸡精，盐，醋，猪肉，姜，蒜苔，油，大料，酱油
做法
1.锅内倒油，放入大料，油热后放肉，炒至变色后放葱和姜炒一下.
2.之后顺锅边倒入少许醋炒均.
3.倒入酱油搅匀后将蒜苔倒入.
4.放盐和鸡精调味，炒熟装盘.
二、苔炒腊肉的做法
材料
材料：蒜苔6两，腊肉1块，红辣椒1根
调味料：酒半小匙，胡椒粉少许，盐少许，糖1/3小匙
做法
1.先将腊肉切片，蒜苔摘去老梗后切成小段，红辣椒切斜片备用
2.锅中烧热1大匙油，放入腊肉爆炒至呈现透明后，再放入蒜苔和红辣椒，加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了
三、蒜苔炒扇贝的做法
材料
盐，鸡精，酱油，糖，醋，蒜苔，扇贝，油
做法
1.扇贝洗干净用清水焯一下捞出来。
2.油锅烧开，先放扇贝，然后放蒜苔，再加入盐，鸡精，酱油，糖和醋少许。
3.最后少许淀粉勾芡即可。
四、火鸡腿炒蒜苔的做法
材料
火鸡腿，蒜苔，青红尖椒，盐，姜，葱，鸡精，花生油
做法
1.蒜苔切段，火鸡腿切丁，尖椒切丁备用;
2.锅内油烧热下姜爆锅，倒入火鸡腿爆香;
3.加入蒜苔爆炒;
4.出锅前加入鸡精即可。
小诀窍
这道菜必须大火快炒，火鸡腿是熟的，蒜苔不宜久炒。
