爱华网煲仔饭是广东地区的一种传统食物，在广州随处可见，煲仔饭的口味非常多，有几十种，其中有几种是比较常见，腊味煲仔饭是比较受欢迎的。你了解腊味煲仔饭要怎么做吗?接下来，爱华网小编跟你分享腊味煲仔饭的做法。
腊味煲仔饭好吃制作方法腊味煲仔饭食材准备
大米，香肠，土豆，鸡蛋，色拉油，老抽，生抽，蚝油，白糖，香油。
方法步骤
1、将土豆，香肠切片，砂锅底部抹上一层油，倒入大米和水浸泡1小时;
2、然后将土豆去皮切片煎熟，香肠洗净切片待用，大米中加少许油拌匀;
3、砂锅盖锅，大火煮开，转为小火煮至8成熟，待水收差不多后搅拌一下;
4、然后放入香肠，土豆，姜丝，打一个鸡蛋，小火煮5分钟，焖15分钟;
5、小碗中放入老抽半勺，生抽、蚝油1勺，香油少许，白糖半勺混合均匀调成汁;
6、然后将调味汁淋在锅中，即可。
小贴士
如果需要锅巴，可以在米饭快熟时，用勺子沿着锅边倒入少许油，转动砂锅，使受热均匀即可。
家常腊味煲仔饭做法腊味煲仔饭食材准备
大米100克，香肠100克，腊肉100了，五香粉，生抽，葱，红椒适量，姜葱，茶油适量。
方法步骤
1、煎大米浸泡2小时，腊肉，香肠切好，姜蒜切好待用;
2、砂锅底部抹上少许茶油，倒入大米加入适量的水，大火烧开;
3、然后转为中火，将腊肉和香肠码在米饭上，转为小火;
4、接着加入葱姜蒜，辣椒，生抽和五香粉，均匀的淋在煲仔饭上即可。
小贴士
大米要提前充分浸泡才能有好的口感。
电饭煲腊味煲仔饭好吃做法腊味煲仔饭食材准备
米饭适量，香菇适量，香肠，鱼露1汤匙，色拉油1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，鸡精，香油适量，蚝油1汤匙，柿子椒适量。
方法步骤
1、将米淘洗干净，加入清水，再加入少许油拌匀;
2、然后倒入电饭锅中焖煮，将香菇，腊肠切片，青椒切丝待用，米饭收汁时倒入其中拌匀;
3、小碗中放入盐，糖，鸡精，生抽，老抽，鱼露，香油调成汁;
4、另起一锅，放入清水，少许盐，青菜焯水;
5、待电饭锅跳了，倒入碗汁，搅拌均匀，出锅后搭配青菜即可。
