发布时间:2018年04月19日 02:56:09分享人:曾有少年春衫薄来源:互联网1
原料:
花鲢头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量。
做法:
1、将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。http://www.aIhUaU.com
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟(正宗的做法是起锅后才放葱碎,我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的)。
6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/9956671/428441421.html
更多阅读
剁椒鱼头的做法――简介剁椒鱼头是有名的湘菜,具体怎么做呢,我们一起来看一下。很抱歉,视频数据暂时无法显示剁椒鱼头的做法――工具/原料?胖鱼头?植物油?湖南剁椒?料酒?葱姜蒜末?豆豉?白糖?鸡精?盐???剁椒鱼头的做法――方
剁椒鱼头怎么做才能汁水丰富、入味久远,好的鱼头鲜嫩、肥厚让人吃了还想吃。美味剁椒鱼头的做法 精――工具/原料胖头鱼头 1500g香葱 16g姜 6g蚝油 10ml鸡粉 10g红尖椒 50g紫苏 3-5片油 100ml高度白酒 4ml白胡椒粉 3g蒸鱼
用料 鳙鱼鱼头1个(约2-3斤),鳙鱼(花鲢)鱼头1个(约2-3斤),红绿剁椒各150,蚝油1大勺,白胡椒粉1/4小匙,黄酒25克,盐3克,白糖1小勺,葱3段,姜3-4片,白萝卜4-5片,蒜末3-4瓣,小葱3-4根 双色剁椒鱼头的做法 用刀将鱼头从后背处刨开
剁椒鸦片鱼头的原料:鸦片鱼头(比目鱼头) 剁椒鸦片鱼头的配料:青泡椒、红剁椒 剁椒鸦片鱼头的调料:葱、姜、花椒、泡椒水、加饭酒(绍兴黄酒)、盐、白糖、生抽、猪油 剁椒鸦片鱼头的做法: 1、把比目鱼头洗干净,葱切段,
主料:鲢鱼400克 辅料:辣椒(红、尖)50克 调料:花椒5克,大葱8克,姜4克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)3克,盐4克,醋10克,酱油4克,料酒5克,白砂糖5克,胡椒粉4克,辣椒油8克,色拉油30克 剁椒烧鱼头的特色:软嫩咸鲜,酸辣香麻。 剁椒烧