爱华网材料：(可做约22根)
低筋面粉200克、黄油110克、糖粉50克、鸡蛋23克
恐怖手指饼干的做法
1、黄油室温软化。(可以切成小块使其更好地软化，要软化到可以轻易插入手指的程度。)
2、低筋面粉和糖粉筛入装黄油的盆中。
3、加入23克打散的鸡蛋液。
4、将全部材料混合均匀，团成光滑的面团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛20分钟。
5、松弛好的面团拿出来，分成约18克/份，取一份搓成比手指略细、略长的长条，放在铺了锡纸的烤盘上。捏出关节，然后用牙签在关节处压出纹路，像玩橡皮泥一样哈。最后放一颗大杏仁在指尖处，杏仁稍微超出指尖一点，稍微用力压，将“指甲”嵌进“指头”。
6、依次整形好所有的“指头”，将烤盘放入预热好的烤箱中层，上火170度、下火150度，选择上下火加热风循环模式，烤20分钟。(如无上下火分开控温和热风功能，则选择上下火160度烤20分钟。)
美食小提示
1、做这款饼干黄油不要打发，直接和面粉混合即可。因为打发的黄油在烘烤过程中容易膨胀变形，失去纹路，不打发的黄油比较容易保持形状。整形时搓地比手指稍微细一些，看起来更像“鬼手”。
2、做好的饼干非常非常酥，若要拍照，移动时可要非常小心，如用力过猛很容易变成“断指”。下次可尝试减少一些黄油的用量，可能会没那么容易断。
3、第一次用分开控温加热风循环的功能烤饼干，效果非常好。以前烤饼干很容易出现上面上色不够、下面已经烤糊、内部还未烤干的情况，只能靠垫硅胶垫来隔热。现在可以将下火温度调低，加上热风循环使饼干受热更均匀、更快干燥，所以烤出来的饼干上色均匀，而且酥脆可口，非常好吃呢!
注：更多精彩每日编辑推荐必读文章请关注爱华首页
