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biangbiang面是一种传统风味的美食，有着浓厚的陕西关中风味，而这个美食又被成为裤袋面。因为这个biangbiang面的biang字很难写所以比较受到各位的关注，其实这种美食在陕西就是使用麦子磨成的面粉而做出来的手工宽厚拉面。
biangbiang面做法：
由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上猪油即成。其特点是酸辣鲜香，利湿暖胃。
biangbiang面写法：
因为biang字很难写所以这个字有很多口诀，只要学会其中之一，那就能把这个字写出来了：
口诀1、一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字走进来，左一扭，右一扭，左一长，右一长，中间来个马大王，心字底，月字旁，两个贼娃立在旁，坐上车车走四方。
口诀2、一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走;左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马二郎，心字底，月字旁，挂个钩钩串麻糖，坐个车车逛咸阳。
口诀3、一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走 左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马大王 心字底，月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳。
口诀4、一点上了天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走;你也幺，我也幺，中间夹个言篓篓;你也长，我也长，中间夹个马大王;月字旁，心字底，留个钩担挂麻糖;坐上车车逛咸阳。
口诀5、一点上了天，黄河两道弯，八字大张口，工字往里走;你也幺(扭)，我也幺(扭)，中间夹个言篓篓;你也长，我也长，中间夹个马大王;月字旁，心字底，留个钩担挂麻糖;坐上车车逛咸阳。
口诀6、一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走;东一扭，西一扭，左一长，右一长，中间夹着个马大王，月字旁，心字底，留个钩钩挂麻糖，坐车车逛咸阳。
口诀7、担个担担走四方(宀的像形)，八日才到都咸阳;你咧咧(幺)，他咧咧，当中坐个言王爷;你长长，他长长，当中是个马大(dai)王;心字底，月字旁，岳飞出城打一枪(指“戈”字);子弹落在了墙头上(指左边的点)，坐个车车走四方。
口诀8、一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走;你一扭，我一扭;你一长，我一长;当中夹个马大王，心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。
口诀9、一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走;左一扭，右一扭;东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂糖，坐个车车逛咸阳。
从口诀中就能知道这个字是多么的难写，而且笔画也是相当的多，不仅在字典中无法查证，辞典也没有这个词的介绍，只有当地人才能更好的读懂这个词。
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