主料：竹笋250克,芥菜500克
辅料：淀粉(蚕豆)5克
调料：盐5克,味精3克,胡椒粉2克,白砂糖5克,香油2克,花生油30克,小葱10克,姜10克象牙雪笋的特色：此菜象牙洁白似玉，雪菜碧绿无暇，素净淡雅，鲜嫩清香。教您象牙雪笋怎么做，如何做象牙雪笋才好吃1. 将嫩竹笋修剪成象牙形四根，长短以3.3 厘米半为佳，在沸水内焯熟；
2. 雪菜（芥菜）去帮叶洗净，切成10 厘米长的段；
3. 取铁锅一只，洗净置火上，下入花生油，烧至五成热时，下入葱段、姜片，待出香味后，用漏勺捞去葱、姜，再下雪菜煸炒；
4. 再下入素汤200毫升、精盐、味精、胡椒粉、白糖、象牙笋；
5. 待烧沸后，转小火烧粑入味，再用水淀粉勾芡，淋入香油即成；
6. 装盘时，将四根象牙笋放在菜盘的四角，牙尖向外，菜盘中央码放雪菜，即可上桌食用。
象牙雪笋的制作要诀：制做此菜时，不可用深色调味品，以保持象牙色为好。
小帖士-食物相克：
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
怎样鉴别象牙真假——简介如何鉴别象牙首先，是象牙的真伪的鉴别：,真正的象牙从表层看，能看到有典型的交叉式棱格纹（菱形方格纹），并且格纹的大小是有一点变化规律的（从牙根，到牙尖，菱形格由大到小）。,再者，从象牙的里层看，会发现有类似于树木的同
春笋泛滥的季节，谁不爱吃？本来想做我娘最爱吃五花肉焖笋？今天没买肉，就吃油焖笋吧。笋鲜嫩爽口，清淡的笋太考功夫了，就做点浓油赤酱的吧，万无一失，新手也绝对一试就能成功。笋有几个特别讨厌的地方：一：笋壳难剥二：切笋易碎三：涩味难除四：笋
原文地址：这不是《中国好声音》乐评之二——狗嘴吐不出象牙（120720期）作者：vane前言：在写这篇之前还是谈谈之前闹得沸沸扬扬的“炒作”事件吧。几个焦点人物：徐海
为雅安祈福，活着就是最大的幸福，珍惜家人，过好每一天。竹笋含有丰富的优质蛋白以及多种维生素和氨基酸，因此，有素菜第一品之说。很多人对油焖笋的认识有误区，以为油焖笋是用生抽老抽、糖、水甚至葱姜等去焖，其实那样做出来的应该叫红烧
顾渚紫笋，产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带，因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名。是上品贡茶中的“老前辈”，早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”。极品紫笋茶叶相抱似笋；上等茶芽挺嫩叶稍长，形似兰花。成品色泽翠绿，银毫
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