黑木耳为上古时代帝王独享之佳品，被称为“素中之王”。多食用黑木耳对身体好处颇多，它有补血、抗癌、减肥、延缓衰老等功效。而黑木耳的做法也很简单。
黑木耳的做法
黑木耳红枣汤
材料：猪里脊肉100克、黑木耳10克、红枣8个、姜片、料酒1大勺、盐适量。
做法：先将猪里脊肉洗净切成丝;将黑木耳泡发后去掉根部，洗净，也切成粗丝;枣洗净切成两半，去掉枣核;锅中放水，把猪里脊肉丝、黑木耳丝、红枣、姜片一起放入锅中;加料酒，用大火烧开，再转小火煮20分钟;用勺撇去汤表面的浮沫，然后加盐调味即可。
功效：这个汤每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌。
黑木耳枸杞炖鸡汤
材料：鸡一只、黑木耳10g、枸杞10g、生姜、料酒、盐适量。
做法：先将鸡洗净，黑木耳水发，生姜切片;用锅烧水到沸后，放入鸡煮去表面的血渍，倒出用水洗净;将鸡肉放入炖锅，加入清水，烧沸后，加入少量料酒、生姜、枸杞、黑木耳炖2小时;最后加入盐即可。
功效：适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
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