养生之道，贵乎御寒保暖，因而冬天喝红茶为上选。红茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，可养人体阳气，生热暖胃，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶的冲泡简单易行，如清饮法：白瓷小壶，一小把茶叶放进去，90℃以上的沸水冲进去，倒出来的就是一杯芳香艳红的茶汤了。"调饮"也是红茶的一大特点，不仅可以加糖、蜂蜜和柠檬，还可以加奶、肉桂、生姜、玫瑰花，包括果脯、果酱，甚至加冰、加酒。可以说红茶里加什么都不难喝，这是因为红茶口味具有"中和性",与其他味道的冲突性小。
上好的红茶，泡出的汤色呈琥珀色，在杯中形成一道特殊的金边，这说明其中内涵物质丰富。而因产地或加工过程的不同，各款红茶又各有差异：国产茶中声名赫赫的祁门红茶拥有特殊的"宝光",淡雅的兰花香被称为"祁门香";云南红茶有种"蜜糖香",其汤色橘红，通透明艳。进口红茶中，印度大吉岭红茶香气诱人；锡兰红茶滋味醇厚，而肯尼亚红茶则色泽浓郁。这些红茶最适合清饮，才能品味到顶级红茶的特殊香气。
既随意却又充满情调，这就是红茶。
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