冷盘牛肉的做法 冷盘拼的做法

  凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。下面爱华网小编为大家分享烹饪冷盘拼的做法。

  冷盘拼的做法:牛肉丸冷盘

  材料

  牛肉丸,芹菜,芝麻,西兰花,老干妈。蒜头,酱油,米醋,香油

  做法

  1.准备材料:(金针菇、蒜头芹菜(可换成黄瓜)、牛肉丸、辣椒、芝麻。西兰花、配料)

  2.芹菜、西兰花切成丁,金针菇切掉尾部、蒜头切成蓉,辣椒切成丝。

  3.牛肉丸热水蒸煮后捞起沥干金针菇、西兰花、芹菜、煮后沥干。

冷盘牛肉的做法 冷盘拼的做法

  4.煮熟沥干后的食材可以全部放在一起,酱油和醋和香油调配。

  5.最后加入调配的酱料搅拌均匀即可。上盘的最后撒上芝麻。 各种飘香,各种开胃。

  冷盘拼的做法:冷盘甜小菜“心太软”

  材料

  红枣30枚

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/9989871/444434601.html

更多阅读

家常土豆烧牛肉怎么做 土豆烧牛肉的家常做法

   土豆烧牛肉是中国东北地区和东北亚寒温带地区人民常用菜,可以算做是民间菜肴, 这里主要以吉林地区做法为主进行介绍。主料选择土豆和牛肉,采用红烧的技法,色泽红润,口感咸香。爱华阅读配图  材料:卤牛肉的材料(可以炒3-4

土豆烧牛肉的家常做法 土豆烧牛肉怎么做?土豆烧牛肉的做法

   把锅里的水倒掉洗干净后放适量的油,等油热了之后下姜片、蒜片、八角、辣椒等爆香,然后加入牛肉,翻炒五分钟左右。这个时候加入清水,等到水量没过牛肉,烧滚后转到小火慢慢的炖大概七十分钟后加入老抽、糖和盐,再开到大火。  

冷盘牛肉的做法 冷盘拼的做法

  凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳

声明:《冷盘牛肉的做法 冷盘拼的做法》为网友说慌眼睛分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除