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全麦饼干屑 170克
白糖 100克
肉桂粉 1茶匙
黄油115克，融化
奶油干酪 678克，软化
白糖 250克
鸡蛋 3个
香草精 ½茶匙
山核桃酒 120毫升
酸奶油 230克
细砂糖 30克
山核桃利口酒 1茶匙
山核桃粉 120克
全麦饼干粉 40克
白糖 1 ½汤匙
肉桂粉 ½茶匙
分开成两半的山核桃 90克
制作方法
1. 将170克全麦饼干屑、100克白糖、1茶匙肉桂粉和溶化好的黄油或人造黄油拌匀，倒进弹簧扣模锅内压实。
2. 在大碗中将奶油干酪和250克白糖用电动搅拌器中速搅拌均匀。再逐个打入鸡蛋，每加一个就充分搅拌一次，加香草精、加120毫升山核桃酒再搅拌5分钟，最后将调好的馅料倒在蛋糕饼底上。
3. 在预热到摄氏175度的烤箱中烤大约1小时。蛋糕应该呈金褐色并且蛋糕会膨胀到锅的顶部。关火让其在烤箱中自然冷却2个半小时。冷却后将蛋糕从弹簧扣模锅壁上分开取出。
4. 用小碗将酸奶油、细砂糖和1茶匙山核桃酒拌匀，用勺舀到冷却了的蛋糕顶部。
5. 另取一小碗，将山核桃粉、全麦饼干粉、20克白糖和肉桂粉拌匀；洒在芝士蛋糕上。注意蛋糕的侧面也要洒
