鲍鱼的家常做法 鲍鱼的好吃做法4种

  素称“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一,许多朋友都十分喜欢吃鲍鱼,但是大家知道鲍鱼怎么做好吃吗?今天,爱华网小编为大家整理了鲍鱼的做法,希望大家喜欢!

  红烧鲍鱼

  材料:

  主料:鲍鱼7个

  辅料:油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、淀粉适量、糖适量、醋少许、白酒少许、香菜适量

  做法:

  1.鲍鱼解冻洗净

  2.用小刀轻轻取出鲍鱼,剔除内脏

  3.鲍鱼清洗干净,准备葱姜

  4.在鲍鱼上面切上十字刀

  5.葱姜、香菜切末

  6.在碗里加味极鲜酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水调匀

  7.锅内放油,加葱姜爆香

  8.加入鲍鱼翻炒

  9.加一点水煮开

  10.再加入调好的汁,煮2分钟

  11.撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可

  鹅肝汁活鲍鱼

  原材料:

鲍鱼的家常做法 鲍鱼的好吃做法4种

  主料:活鲍鱼一只,上等鹅肝酱10克

  辅料:白兰地3克,黄汁粉2克(西餐调料,提鲜),盐3克,味精1克,料酒1克,橄榄油5克,清汤50克

  做法:

  1、鲍鱼清洗干净,起肉,打如图的十字花刀,加入盐、味精、料酒各1克,覆膜,入笼旺火蒸2-3分钟,取出。

  2、锅下橄榄油,五成热时下鹅肝酱炒碎,然后下少许清汤、白兰地、黄汁粉、盐2克调味,烧开后淋在鲍鱼上即可。

  百合鲍片

  主料:鲍鱼6只、百合干50g

  辅料:盐适量料、酒适量、味极鲜适量、葱适量、姜适量、红椒适量、青椒适量

  做法:

  1.首先将鲍鱼用刷子刷洗干净,用刀取出鲍鱼肉,切成片。

  2.葱白切葱花、姜切末、红椒切菱形片、干百合泡入清水两个小时、青椒切菱形片。

  3.锅中倒入小半锅清水,水开后,下入鲍鱼片,焯水五秒钟,捞出。

  4.锅中倒入油,下入姜、葱煸香,加入百合翻炒片刻,接着加半勺盐调味,随后倒入青椒、红椒、鲍鱼片,淋入适量料酒、味极鲜,均匀翻炒后,即可出锅享用。

  东瀛

  

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