爱华网我把问题分拆一下来回答。
一. 为什么很多女模特是平胸的？
首先，这个结论是完全错误的。你可以说，为什么某些大牌偏好使用平胸模特，但是，你不能说很多女模都是平胸。
Heidi Klum
Gisele Caroline Bündchen
Adriana Lima
Karolina Kurkova
Ana Beatriz Barros
更多，我就不再一一举例。题主可以找出100个平胸的，同样，我也可以找出101个名气更大的大胸脯模特。
因此，你的问题不成立。
好的，咱们继续往下说。
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二. 某些品牌为何钟意平胸模特
很多大牌（Giorgio Armani、CHANEL、hermes）都有使用过平胸模特。但是，请注意我的措辞，我说的是都有使用过，而不是一直钟情于平胸。
品牌之所以会选择平胸模特，一般来说，是从如下两个方面考虑。
先说第一个原因。
我以Chanel举例，因为Chanel是其中风格特点最为鲜明的品牌，它的发展历程简直可以视作时尚界版本女权运动的典范。
有关于Gabriella Chanel的生平，在此就不重复赘述，只谈该品牌一贯风格。
请注意看我特别加粗的黑体。
Gabriella一生的崛起、名利、成就、遭遇，都与男人，有不解之缘。她无穷的创作灵感有很多都来自于男装。
将男装以及男权世界中获取的灵感与元素，在设计中应用到女装的领域，并改写了女装历史。
Chanel女士的时装观，对当代女性影响深远，她的敢言，也成为许多力争上游的女性榜样。
1913年，她将裙子剪短，令女人首次露出足踝，被后来的时装大师Yves Saint Laurent先生赞美为「解放了女性」。她的名言，「Less is More」。改造出了黑色干练的礼服，只需变化首饰，就成了适合日穿夜穿的「Little Black Dress」。
她的Chanel Suit，以女性化为诉求，藉美观、时髦、舒适、端庄、考究为一体，在树立女性职场自信平等的同时，不具侵略性地保留女性天赋魅力。
电影剧照——时尚先锋香奈儿
我们来看看上面的这款女鞋与女包（图片来自于网络）。这样的款式，我们今天看来或许平淡无奇，丝毫不会去猜想这些细节装饰的由来。但这些将男权社会中的马靴、马鞍上的金属元素运用到女性时尚领域，Gabriella Chanel是绝对的鼻祖。
Gabriella Chanel基于时尚之所以伟大，因为她一直倡导解放女性，来争取女性获得更大的自由与权力。她不只是说，而且更多的将这些理念在设计中体现。简洁，干练，这些都是Chanel一直坚持的风格。
所以，为了达成并配合Chanel一贯的时尚理念，在模特的选用上，也一直坚持着去“性特征”化的宗旨。而胸部，便是代表女性最直接的第二性特征，而选择平胸模特，就是出于此考虑。
以上，是第一个原因。
至于平胸与时尚的关系，在后面我会提到。
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接下来，再说第二个主要原因。
在每年的特定时间里，一些时尚领域的风向标品牌都会先行发布自己品牌的概念型产品，这些概念型产品会直接影响当季服装在色彩、面料上的流行趋势。
在这里呢，我先做一下简单的科普。
很多人说，看不懂时装发布会上的衣服，这些衣服款式怪异，不会生产，而且根本穿不出去，穿在模特身上也看不出什么美感。其原因就在于没有明白应该看什么。
一般外行人只需要注意以下我所说的几点便可以了。
1. 看色彩；
2. 看面料；
3. 看细节；
4. 看搭配。
你们需要知道的是，这些服装被设计出的初衷，与我们通常购买的衣服本质是不一样的。这些服装其实最终是要用来反应并且强调当季的色彩、面料等趋势的。所以，一般人看款式，是看不出什么门道的。
上图是2013年米兰时装周上GUCCI发布会上的服装。
上图是2013年米兰时装周上prada的服装。上图是2013年米兰时装周上prada的服装。
更多的，我就不再贴图举例了。
回到问题中来。
同样，这些指导流行趋势的时装，在挑选模特的时候，甚至在模特妆容的选择上，都是辅佐于色彩、面料、搭配的。
平胸的模特，由于在身材上缺乏第二性特征，所以，更能够让台下的同行、买手们将焦点凝聚在该品牌想要传达出的讯息之上。
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说到这里，我先来总结一下。为什么一些品牌会选择使用平胸模特。
1. 由该品牌或当季服装特点所决定；
2. 尽量削减第二性特征，使服装传递出设计者想要传递的内容。
P.S：
你什么时候见过VS使用平胸模特了的呢？对吗？再配合以上我所说的两点，希望你有所收获。
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最后，就是时尚与平胸的关系。
在我的这篇答案：中的最后部分，我就有提到。
以下内容部分引自
接下来，再来一个面向“土气”的女星代表。
再来一个。
好的，不卖关子了。分析女性比分析男性复杂很多，原因是，不能够简单的从面相上分析女星到底土不土，而需要考虑整体因素，比如脖子长短粗细、胸部大小、鼻子嘴唇形状、眼角、眉毛浓淡、头发发质等等等等，好多，多到我一口气都说不完。但是，分析女性又特别简单，因为只需要看整体感觉就行。
到底什么样整体感觉的女性会给人“土气”的感觉？
如果说，造成男人面相土气感觉的因素是与“尚智”违背。那么，造成女性土气感觉的，则是与“尚独”的违背。
“尚独”这个词，是我发明的。简单给大家解释一下。自欧美80年代，到亚洲的二十世纪末期，女性解放与女权运动在全球都产生了重要的影响力。女人早已经不再是依附于男人和婚姻的附属品，她们从家务、生孩子等束缚中挣脱。传统观念，对于女性的评价标准已经彻底的发生了改变。
我们回过头来，看看我上面所举例的几位面向“土气”的几位女星，是不是给人一种，很会生孩子的感觉？我再来给你们引导一下，上面我所举例的这几位女星，是不是给人感觉月经周期特别规律？是不是觉得一定可以顺产？是不是......。好了，再多的，就不说。
看看现在森女系女神典范。
小胸小屁股，问问家里老一辈的人，谁更适合当媳妇？小胸小屁股，问问家里老一辈的人，谁更适合当媳妇？
造成女性“土气”感觉的因素，是这位女性的外貌体态特别，还长的属于女性解放运动之前，依附于男权社会的标准。
平心而论，她算相貌土气的女星，可我真不在乎！平心而论，她算相貌土气的女星，可我真不在乎！
在时尚界，平胸的时尚感则更多的来自于女性抛弃自身的，为了取悦于男权社会而存在的第二性特征。
- 回答完毕 -
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