海瓜子和花蛤的区别花蛤、蛏子、蚬子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、贝壳都有什么区别？-爱华网

刚才看到前面的回答我直接跪了，总体还是挺完整挺详细的，可惜我裤子都脱了正准备大干一场……
下面就简单讲两句：
问题是“花蛤、蛏子、蚬子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、贝壳都有什么区别？”
首先，不难发现“贝壳”是乱入的。
因为它不是一种生物，我们所理解的狭义上的“贝壳”实际上是软体动物分泌的保护身体的钙化物，大概有两种存在形式：双壳类表现为“壳”，腹足类表现为“螺”，当然它们各自也有多种形态，其实主要成分就是碳酸钙（去他ma的不就是石灰石吗）。
从从广义上讲，一些软体动物在漫长的进化过程中贝壳退化至体内形成内贝壳，比如有同学吃乌贼或鱿鱼的时候会吃出一根塑料纸口感的东东……另外，蛸，也叫章鱼、八代，也有内贝壳不过已经退化到不易察觉。八条腿的一般吃不到内贝壳，而十条腿的则有很大一坨内贝壳。
“我有十条腿，我为内贝壳代言。” ——枪乌贼
另外，无针乌贼的内贝壳叫海螵蛸，可以入药。

-------------------------------------------------生物与非生物的分割线---------------------------------------------------------

第二，解释一下海瓜子。
海瓜子明显是对一种海产品的俗称，因为长的像瓜子。
据我的不完全经验，海瓜子可以总结为两种东东：
一种是酱样——
学名：纵肋织纹螺 Nassarius variciferus
另一种是酱样（不好意思两张图都是借用的）——
学名：凸壳肌蛤学名：凸壳肌蛤 Musculus senhousia
前面有位同学前面有位同学把这个称为寻氏肌蛤，还给出了它的分类地位和拉丁名，其实这是不正确的，好吧既然装哔就装个厉害的吓死你们。
把这本书搬出来翻了一下，并没有寻氏肌蛤的物种记录，翻阅了其他图谱也没有，因此可以确定该种为“把这本书搬出来翻了一下，并没有寻氏肌蛤的物种记录，翻阅了其他图谱也没有，因此可以确定该种为“凸壳肌蛤Musculus senhousia”，而且由此可以推断百度百科上关于凸壳肌蛤和寻氏肌蛤的词条也是错误的。
装哔归装哔，还是要提醒一下不管哪种海瓜子都不宜多吃，因为有的会有季节性轻微毒性。下面这位同学就是因为磕了一脸盆海瓜子才中毒的。装哔归装哔，还是要提醒一下不管哪种海瓜子都不宜多吃，因为有的会有季节性轻微毒性。下面这位同学就是因为磕了一脸盆海瓜子才中毒的。

------------------------------------------------不能多吃与可以多吃的分割线-----------------------------------------------

最后，说一下剩下的五种“花蛤、蛏子、蚬子、蚶子、蛤蜊”的区别
其实前面的同学解释的都很清楚了，我就不说了。
恩？同学请住手，不要再扔翔了，我承认我只是来装哔的。

好了好了，简单讲两句。

先普及一下几个词：
第一个词：蛤蜊gé lí——卧槽居然都是二声有木有，简直颠覆了我的人生观。朋友问你点什么菜下酒的时候，你微微一笑：来一盘炒隔离吧。此时朋友看你的表情应该是这样的——
据我了解，据我了解，蛤蜊gé lí是一个广义的东西，可以代表一部分双壳纲帘蛤目帘蛤科和蛤蜊科的物种。在胶东地区或被称为嘎啦（gá la），或被称为嘎（gǎ），在大连地区被统称为蚬xiǎn子。故有谚曰：凉水蛎子热水蛤。意思就是当天气渐凉时候，牡蛎就一天比一天肥，而天气转热的时候蛤蜊就越来越鲜美，这是因为牡蛎在春季性腺发育饱满而此刻又未繁殖所以最肥（不要怀疑，你吃的正是它的性腺）；蛤蜊恰相反，在夏季8月和10月会发育两次，这两个时间则最肥美。
统计了五种常见的可以被称为蛤蜊的双壳类：

1、菲律宾蛤仔

俗称蛤、花蛤、蚬子，在我国单产最高也最常见，目前菲律宾蛤仔有所区别于杂色蛤，前者壳型长椭圆，壳薄；后者壳型短高，壳厚，常见于南方部分地区，味道都是一样的鲜美。另外青岛红岛和大连庄河这两个地方的蛤蜊尤其鲜美肥大。
题外话：大连海洋大学闫喜武教授致力于菲律宾蛤仔的苗种培育和健康养殖技术研究，多项研究处于国际领先水平，在此向我的导师致敬致谢！

各种各样的菲律宾蛤仔呦~同学们在别处是接触不到的呦~
2、青蛤

俗称黑老婆，个人认为青蛤性价比较低，皮厚肉小，不喜欢，但也有一定的经济价值。
3、四角蛤蜊

大连地区叫白蚬子，壳顶很厚并且有点发紫颜色，味道鲜美，一道清汤白蚬子，肉嫩汤鲜，美啊！
4、文蛤
蛤中极品，壳呈三角形，壳面有花纹，有的左壳有一道深色的放射肋。由于太贵本同学很少吃，反正就是一个鲜。蛤中极品，壳呈三角形，壳面有花纹，有的左壳有一道深色的放射肋。由于太贵本同学很少吃，反正就是一个鲜。
5、中国蛤蜊
俗称肥蛤，黄蚬子，壳型与文蛤类似，也是圆三角形，肉肥厚鲜美，煮熟后去壳留肉，用汤开卤，最后加入蛤肉，浇在过水的手擀面之上，这就是胶东地区著名的肥蛤打卤面。俗称肥蛤，黄蚬子，壳型与文蛤类似，也是圆三角形，肉肥厚鲜美，煮熟后去壳留肉，用汤开卤，最后加入蛤肉，浇在过水的手擀面之上，这就是胶东地区著名的肥蛤打卤面。

第二个词：蛏子chēng zǐ
蛏子我们常见的无非有两种——竹蛏和缢蛏，它们各自又有好多种类，因此学名拉丁名就不一一列举了。虽然种类多，从形态上还是很容易区分的。
竹蛏（生）——就是一根小竹子一样的，细长的竹蛏（生）——就是一根小竹子一样的，细长的
竹蛏（熟）——熟了能看到它的足很长，末端是尖的竹蛏（熟）——熟了能看到它的足很长，末端是尖的
缢蛏（生）——比较扁平，壳呈现长椭圆型，上面有清晰的生长纹缢蛏（生）——比较扁平，壳呈现长椭圆型，上面有清晰的生长纹
缢蛏（熟）——双水管显而易见，它的足比较粗短，末端截形缢蛏（熟）——双水管显而易见，它的足比较粗短，末端截形

第三个词：蚶子hān zǐ
也比较好认，壳很厚很坚固，很难徒手掰碎，壳表面有很明显的放射肋和绒毛。
常见的有三种——毛蚶、魁蚶和泥蚶。有同学提到通过个体大小来区分它们，但是如果摆出三个同样大小的毛蚶、魁蚶和泥蚶，同学们怎么区分呢，所以这是不够严谨的。下面轮到我来教（zhuang）大（ge）家（bi）。
放射肋——蚶的贝壳上有一条一条的放射状肋，不同种类的放射肋数量是不同的，你只要从左往右一条一条的数一下就知道了，毛蚶在35条，魁蚶在40条以上，泥蚶在20条左右，而且泥蚶放射肋最为粗壮，所以同学们以后不要看到大的就叫魁蚶看到小的就叫毛蚶，这样不够专（zhuang）业（bi）哦~

毛蚶，俗称毛蛤。
魁蚶，俗称赤贝，多沾辣根生吃。魁蚶，俗称赤贝，多沾辣根生吃。
泥蚶，俗称血蚶，南方常见。泥蚶，俗称血蚶，南方常见。

------------------------------------------7月30日扇贝君出场的分割线-----------------------------------------

（真是个奇怪的名字）刚看到这位同学提到了帆立贝。

一开始我也不知道帆立贝究竟指的哪种贝类，直觉上应该是指代一种或者一类扇贝。

查了一些资料，都没有关于帆立贝的记录，看来是俗称没错。更多的解释帆立贝就是夏夷扇贝，在电影《非诚勿扰1》里面有一段非常经典的对话——

邬桑说：来来来，别光顾着喝酒，大立贝。
看邬桑手里这个东东的尿性绝对是夏夷扇贝没跑啊！还是炭烧的！

然后下面秦奋说了一句很经典的台词——
“要不是赶上你万念俱灰，也轮不到我在这跟你谈婚论嫁。” ——秦奋

再看桌上的大立贝，很清楚了，就是夏夷扇贝了。

于是趁着热乎劲再普及一下常见的三种扇贝吧。
1、虾夷盘扇贝

俗称夏夷扇贝、夏夷贝，个头可以长到超大型，大到和一个成年人手掌展开差不多大，壳型左右较对称，扇贝丁肥大，个人感觉炭烧是最美味的吃法，新鲜的贝整个扔在炭炉上，不用添加任何佐料，当贝壳打开的时候，就可以享用了，简直就是大海的味道。

2、栉孔扇贝

壳左右不对称，壳上有棘刺，壳型小但是贝丁大，个人认为性价比最高，蒸上一锅栉孔贝，沾着姜汁，我得意地笑~我得意地笑~

3、海湾扇贝
海湾扇贝是引入种，壳型小而且厚，雌雄同体，个人认为是贝丁是三种扇贝中最小的，性价比不高。海湾扇贝是引入种，壳型小而且厚，雌雄同体，个人认为是贝丁是三种扇贝中最小的，性价比不高。

------------------------------------------------停止装哔的分割线-----------------------------------------------

到这里，问题基本也解释清楚了，关于蛏蛤蛎蚶四类经济贝类其他同学也介绍的很详细，就不重复了。身为一名烟台人，欢迎同学们多来走走、看看、吃吃，胶东人民的热情好客说不定会让你得到更多意想不到的答案。

参考文献：
2/2 首页上一页 1 2

海瓜子和花蛤的区别

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/81170103/4128.html

海瓜子和花蛤的区别花蛤、蛏子、蚬子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、贝壳都有什么区别？

更多阅读

唇形科和玄参科的区别唇形科

月季和玫瑰的区别玫瑰和月季叶子的区别