爱华网作为14年第一个回答我决定啰嗦两句。
你对生活什么态度，生活就会用什么态度对你。
我也是一只北漂，但是我家里厨具用我妈的话说“比正经过日子的还全”。
我有一只电饭煲、一个电高压锅、一个双层蒸锅、两只炒锅、一个平底煎锅。各种餐具齐备。调料柜被我塞得满满当当，基本想吃什么都能做。
除了厨房，我还有一书架的书；一箱子做布艺的布料缝纫机，一箱子牛皮和做皮货的工具，还有一箱子画具。（关于手工看这里 求关注呀~）
我也曾经有过“反正只是来北京待一段时间，买了这些没地方放，搬家怎么办”的时段。但是我后来发现我真心不能接受“凑合”的日子。没有我的锅碗瓢盆，没有我的画笔，没有缝纫机，没有书，我会觉得我生活太恐怖。
我辛苦上班是为了什么啊？难道不是为了更好的生活么？更好的生活是什么？吃健康营养的让幸福感爆棚的食物，做自己喜欢享受的事情。所以我拒绝凑合。
生命就是你活着的每一天。
作为一个坚持每天早起做早饭及午饭便当的人，我必须回答一下。
好的早餐应该符合什么要求呢，范老师给的标准你也一定认同：
一要食物类别全面，淀粉类主食必不可少；奶类、蛋类、肉类、豆类至少要有一样；水果蔬菜至少有一样，以略温热为好，至少不要太凉，以免刺激早上本来还没有完全苏醒的胃肠。若再能纳入坚果或种籽，质量就堪称模范，因为果仁是秋季的应季食品，而且能帮助对抗“秋燥”。
二要高营养素密度，体积小而营养素含量高。
三要美味可口，激发早餐本来不太强烈的食欲；
四要有高饱腹感，不至于到了10点就感觉饥饿；
五要方便快捷，15分钟之内就能吃到嘴里......
关于营养搭配首先，我们必须明确的是，早饭应该吃什么。这个问题范志红老师几乎每一本书上都有写：你需要
一份碳水化合物，最好是粗粮和细粮混搭的
一份优质蛋白质
一份蔬菜瓜果类，最好是绿叶子蔬菜
一点坚果。
当然还得搞清楚每种食材都具有什么营养，否则肿马“搭配”。
这里有几个特别点，记住就很有用：
1、大的原则：杂！果壳有一本书《肠子 脑子 厨子》，豆瓣地址：。其实原标题的是《The Omnivorous Mind: Our Evolving Relationship with Food》，直译过来貌似可以叫做《杂食的大脑》。人类之所以比猴子聪明，因为人类神马都吃。所以早餐的样一定要多。各种杂粮买一些，宜家有那种20多块钱一大套的塑料盒，分装起来。不管是煮粥还是打豆浆都很方便。各种蔬菜，水果换着吃；各种坚果买一些。
2、一定要认知的事情：绿叶蔬菜才是好东西。我可以一天不吃饭，（每周或者每两周断食一天），但是我吃饭的时候一定不能不吃绿叶子蔬菜，虽然绿叶子菜不好保存，但是我们还有西兰花啊。中国人的早餐内容很难有蔬菜，最多就是包子馅。其实夏天的时候凉拌小菜，果蔬沙拉。冬天的时候简单的小白菜鸡蛋汤，菠菜汤都很OK 。因为我还要准备中午的便当，经常是直接炒出早餐的一份来吃。叶子菜的好处点这里
3、对粗粮的重新认知：我们明确一下的；我们现在吃的百米白面，是近二十年中国食品工业迅速发展的产物。之前我们老祖宗吃的可没有这么白，营养却比现在的好。因为谷物的多元化的营养成分更加集中于靠近外皮的部分，为了好的卖相（迎合消费者不合理的消费习惯所致），营养都被磨损光了。另外提一句，周末喜欢自己在家包饺子包包子，速冻起来做为早餐，虽然里面的蔬菜营养流失，但是妥善冷藏一周之内吃完事OK 的。（超市的速冻包子里面太多”食品改良剂“，我宁愿自己做）我买面粉的时候，专门不买标注了的”麦心粉“。
而除了小米玉米黑米等等看起来和大米长得差不多的颗粒状的，土豆、冬天的藕、山药、红薯等淀粉类丰富的根茎类，也是粗粮。早饭的时候蒸一个红薯，陪一杯豆浆，一份蔬菜一个苹果，一把花生。OK了。其实土豆的VC含量比西红柿高这个事情我才不会随便说。
4、尽量别吃的：各种油炸的东西，各种市售甜饮料。
食谱；以下几类自己匹配淀粉类主食（干的）：包子、饺子、蒸土豆、山药、藕、红薯、紫薯、面包（请选择不含”起酥油“的）
淀粉类主食（稀的）：各种杂粮粥
蛋白质：其实就是蛋奶肉。
各种鸡蛋：熟鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋。
牛肉干（嚼着费时间，我都是时间太紧路上吃）；肉松（深加工食品，其实不推荐，但是陪白粥真的很好吃）。
黄豆豆浆（一定是黄豆的才行），豆干豆皮（拌凉菜吃）
牛奶，酸奶，乳酪，干酪。
蔬菜水果，不赘述。
坚果：芝麻花生核桃，这几样比较容易买到未加工的。可以直接做菜时候放进去。各种奶油味碧根果啦，盐焗的啦。。。就算了。
还有小白菜豆腐汤啦、果仁菠菜啦等等混合物，什么下厨房美食杰装一个，自己去查好啦。
关于有童鞋提出的时间问题，我也在北京租房（非群租，要用的东西都在厨房且祸害完了可以完全不管晚上回家再收拾），一顿早饭需要做5-10分钟。加上边看电视边吃的5-8分钟（其实这个做饭不咋健康，但是因为我家是开放式厨房，我都是看着朝闻天下做饭，吃饭。。。因为工作的缘故，知道每天的新闻很重要）。我一般8；20-8；30出门，7；30-7；40起床就OK啦。你也可以的。
另外，附上范老师的相关博客：里面的文章都有搭配好的早餐食谱以及做法。
最后的最后。我想说一下，你把时间投资在健康上，你会收获健康。
营养的饮食，不是在这里问问问题就可以收到适合你的答案，希望题主能看一些营养学的书，科科普，入入门也很好。一点生活习惯的改变能让你收获很多。
最后更几张早餐：
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